药。用之当炒令香。〔嘉补〕
（二）六畜食米胀欲死者，煮曲汁灌之，立消。落胎，并下鬼胎。〔嘉补〕
（三）又，神曲，使，无毒。能化水谷，宿食，症气。健脾暖胃。〔嘉补〕
<目录>卷下
<篇名>荞麦〈寒〉
内容：（一）难消，动热风。不宜多食。〔心〕
（二）虽动诸病，犹压丹石。能练五脏滓秽，续精神。其叶可煮作菜食，甚利耳目，下
气。其 （茎）为灰，洗六畜疮疥及马扫蹄至神。〔心 〕
（荞麦）
（三）味甘平，寒，无毒。实肠胃，益气力，久食动风，令人头眩。和猪肉食之，患热
风，脱人眉须。虽动诸病，犹挫丹石。能炼五脏滓秽，续精神。作饭与丹石人食之，良。其
饭法∶可蒸使气馏，于烈日中曝，令口开。使舂取人作饭。叶作茹食之，下气，利耳目。多
食即微泄。烧其穣作灰，淋洗六畜疮，并驴马躁蹄。〔嘉补〕
<目录>卷下
<篇名>豆（扁豆）〈微寒〉
内容：（一）主呕逆，久食头不白。患冷气人勿食。〔证〕
（二）疗霍乱吐痢不止，末和醋服之，下气。〔嘉〕
（三）其叶治瘕，和醋煮。理转筋，叶汁醋服效。〔证〕
（四）又，吐痢后转筋，生捣叶一把，以少酢浸，取汁服之，立瘥。〔嘉〕
（五）其豆如绿豆，饼食亦可。〔嘉〕
<目录>卷下
<篇名>豉
内容：（一）能治久盗汗患者，以二升微炒令香，清酒三升渍。满三日取汁，冷暖任人服之，
不差，更作三两剂即止。〔嘉〕
（二）陕府豉汁甚胜于常豉。以大豆为黄蒸，每一斗加盐四升，椒四两，春三日，夏二
日，冬五日即成。半熟，加生姜五两，既洁且精，胜埋于马粪中。黄蒸，以好豉心代之。〔
证〕
<目录>卷下
<篇名>绿豆（绿豆）〈平〉
内容：（一）诸食法，作饼炙食之佳。〔嘉〕
（二）谨按∶补益，和五脏，安精神，行十二经脉。此最为良。今人食，皆挞去皮，即
有
少拥气。若愈病，须和皮，故不可去。〔嘉〕
（三）又，研汁煮饮服之，治消渴。〔嘉〕
（四）又，去浮风，益气力，润皮肉。可长食之。〔嘉〕
<目录>卷下
<篇名>白豆
内容：平，无毒。补五脏，益中，助十二经脉，调中，暖肠胃。叶∶利五脏，下气。嫩者可作
菜食。生食之亦妙，可常食。〔嘉补〕
<目录>卷下
<篇名>醋（酢酒）
内容：（一）多食损人胃。消诸毒瓦斯，煞邪毒。能治妇人产后血气运∶取美清醋，热煎，稍稍
含之即愈。〔心·嘉〕
（二）又，人口有疮，以黄 皮醋渍，含之即愈。〔嘉〕
（三）又，牛马疫病，和灌之。〔嘉〕
（四）服诸药，不可多食。不可与蛤肉同食，相反。〔嘉〕
（五）又，江外人多为米醋，北人多为糟醋。发诸药，不可同食。〔嘉〕
（六）（酢）研青木香服之，止卒心痛、血气等。〔心·嘉〕
（七）又，大黄涂肿，米醋飞丹用之。〔嘉〕
（八）治 癖，醋煎大黄，生者甚效。〔证〕
（九）用米醋佳，小麦醋不及。糟多妨忌。大麦醋，微寒。余如小麦（醋）也。〔证〕
（十）气滞风壅，手臂、脚膝痛∶炒醋糟裹之，三两易，当差。人食多，损腰肌脏。〔证〕
<目录>卷下
<篇名>糯米〈寒〉
内容：（一）使人多睡。发风，动气，不可多食。〔嘉〕
（二）又，霍乱后吐逆不止。清水研一碗，饮之即止。〔嘉〕
<目录>卷下
<篇名>酱
内容：（一）主火毒，杀百药。发小儿无辜。〔证〕
（二）小麦酱∶不如豆。〔证〕
（三）又，榆仁酱∶亦辛美，杀诸虫，利大小便，心腹恶气。不宜多食。〔证〕
（四）又，芜荑酱∶功力强于榆仁酱。多食落发。〔证〕
（五）獐、雉、兔、及鳢鱼酱，皆不可多食。为陈久故也。〔证〕
<目录>卷下
<篇名>葵（冬葵）〈冷〉
内容：（一）主疳疮生身面上、汁黄者∶可取根作灰，和猪脂涂之。〔嘉〕
（二）其性冷，若热食之，亦令人热闷。甚动风气。久服丹石人时吃一顿，佳也。〔心·嘉〕
（三）冬月，葵菹汁。服丹石人发动，舌干咳嗽，每食后饮一盏，便卧少时。〔嘉〕
（四）其子，患疮者吞一粒，便作头。〔嘉〕
（五）主患肿未得头破者，三日后，取葵子二百粒，吞之，当日疮头开。〔证〕
（六）女人产时，可煮，顿服之佳。若生时困闷，以子一合，水二升，煮取半升，去滓
顿服之，少时便产。〔嘉〕
（又，凡有难产，若生未得者，取一合捣破，以水二升，煮取一升以下，只可半升，去
滓顿服之，则小便与儿便出。切须在意，勿上厕。昔有人如此，立扑儿入厕中。）〔证〕
（七）又，（苗叶）细 ，以水煎服一盏食之，能滑小肠。〔证〕
（八）（叶）∶女人产时，煮一顿食，令儿易生。〔证〕
（九）（根）∶天行病后，食一顿，便失目。〔证〕
（十）吞钱不出，（根）煮汁，冷冻饮料之，即出。〔证〕
（十一）无蒜勿食。四季月食生葵，令饮食不消化，发宿疾。〔证〕
（十二）又，霜葵生食，动五种留饮。黄葵尤忌。〔证〕
<目录>卷下
<篇名>苋（苋菜）
内容：（一）补气，除热。其子明目。九月霜后采之。〔嘉〕
（二）叶∶食亦动气，令人烦闷，冷中损腹。〔嘉·证〕
（三）不可与鳖肉同食，生鳖症。又取鳖甲如豆片大者，以苋菜封裹之，置于土坑内，
上以土盖之，一宿尽变成鳖儿也。〔证〕
（四）又，五月五日采苋菜和马齿苋为末，等分。调与妊娠，服之易产。〔证〕
<目录>卷下
<篇名>胡荽〈平〉
内容：（一）利五脏，补筋脉。主消谷能食。若食多，则令人多忘。〔心·证〕
（二）又，食着诸毒肉，吐、下血不止，顿 黄者∶取净胡荽子一升，煮使腹破，取汁
停冷，服半升，一日一夜二服即止。〔证〕
（三）又，狐臭 齿病患不可食，疾更加。久冷人食之，脚弱。患气，弥不得食。〔证〕
（四）又，不得与斜蒿同食。食之令人汗臭，难差。〔证〕
（五）不得久食，此是薰菜，损人精神。〔证〕
（六）秋冬捣子，醋煮熨肠头出，甚效。〔证〕