之俱胜冬瓜，陶言不及，乃是未悉。此等元种名别，非甘者变为而苦也。其苦瓠 ，味苦，
冷，有毒。主水肿、石淋，吐呀嗽，囊结，疰蛊，淡饮。或服之过分，令人吐利不止者，宜
以黍穣灰汁解之。又煮汁渍阴，疗小便不通也。
<目录>卷第十八\【菜下】
<篇名>水
内容：味甘，平，无毒。主疗女子赤沃，止血，养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食。一名水
英
论 主疗，乃应是上品，未解何意，乃在下。其二月、三月作英时，可作菹及熟KT
食之，亦
有渣 ，可为生菜，此 亦可生啖，俗中皆作芹字也。
〔谨案〕芹花
，味苦。主脉溢。出无用条。
<目录>卷第十八\【菜下】
<篇名>马芹子
内容：味甘、辛，温，无毒。主心腹胀满，下气，消食，调味用之，香似橘皮，而无苦味。
生水泽旁，苗似鬼针、 菜等，花青白色；子黄黑色，似防风子。（新附）
<目录>卷第十八
<篇名>【菜下】
内容：味甘，寒，无毒。主消渴，热痹。
性寒，又云冷，补，下气，杂鲤鱼作羹，亦逐水。而性滑，服食家不可多啖也。
〔谨
案〕 久食大宜人。合鲋鱼为
羹，食之，主胃气弱不下食者，至效。又宜老人，此应在上品中
名丝 ，味甜，体软；霜降
以后，至十二月，名环 ，味苦，体涩，取以为羹，犹胜杂菜。
<目录>卷第十八\【菜下】
<篇名>落葵
内容：味酸，寒，无毒。主滑中散热。实，主悦泽人面。一名天葵；一名繁露。
又名承露，人家多种之。叶惟可 ，性冷滑，人食之，为狗所啮作疮者，终身不瘥。
其子紫色，女人以渍粉敷面
为假色，不入药用也。
<目录>卷第十八\【菜下】
<篇名>蘩蒌
内容：味酸，平，无毒。主积年恶疮不愈。五月五日日中采，干，用之当燔。
此菜人以作羹。五月五日采，曝干，烧作屑，疗杂恶疮，有效。亦杂百草取之，不必止
此一种尔。
〔谨案〕此草，即
是鸡肠也，俱非正经所出。而二处说异，多生湿地坑渠之侧，一名百滋草。流俗通谓鸡肠，
雅士总名蘩蒌。《尔雅》物重
名者，并云一物两名也。
<目录>卷第十八\【菜下】
<篇名>蕺
内容：味辛，微温。主蠼 溺疮，多食令人气喘。
俗传言食蕺不利人脚，恐由闭气故也。今小儿食之，便觉脚痛。
〔谨案〕此物，叶似荞
麦，肥地亦能蔓生，茎紫赤色，
多生湿地、山谷阴处。山南江左人，好生食之，关中谓之菹菜也。
<目录>卷第十八\【菜下】
<篇名>葫
内容：味辛，温，有毒。主散痈肿、KT 疮，除风邪，杀毒瓦斯。独子者，亦佳。归五脏。久
服伤人，损目明。五月五日采
之。
今人谓葫为大蒜，谓蒜为小蒜，以其气类相似也。性最熏臭，不可食。俗人作齑以啖脍
肉，损性伐命，莫此之甚。
此物唯生食，不中煮，用以合青鱼 食，令人发黄耳。取其条上子，初种之，成独子葫；明
年则复其本也。
〔谨案〕此物
煮为羹 ，极俊美，熏气亦微。下气，消谷，除风，破冷，足以馔中之俊。而注云不中煮，
自当是未经试尔。
<目录>卷第十八\【菜下】
<篇名>蒜
内容：味辛，温，无毒，归脾肾。主霍乱，腹中不安，消谷，理胃，温中，除邪痹毒瓦斯。五月
五
小蒜生叶时，可煮和食。至五月叶枯，取根名 子，正尔啖之，亦甚熏臭。味辛，性热，
主
亦主溪毒。食之损人，不可长用之。
〔谨案〕此蒜与胡葱相得，主恶 毒、山溪中沙虱水毒
大效。
山人、俚、獠时用之。
<目录>卷第十八\【菜下】
<篇名>堇汁
内容：味甘，寒，无毒。主马毒疮，捣汁洗之，并服之。堇，菜也，出《短剧》方。《万毕方》
云
此菜野生，非人所种。俗谓之堇葵，叶似蕺，花紫色者。（新附）
<目录>卷第十八\【菜下】
<篇名>芸台
内容：味辛，温，无毒。主风游丹肿，乳痈。
《别录》曰∶春食之，能发膝痼疾。此人间所啖菜也。（新附）
<目录>卷第十九\【米上】
<篇名>胡麻
内容：味甘，平，无毒。主伤中，虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。坚筋骨，疗金创，
止痛，及伤寒温疟，大吐后虚热羸困。久服轻身不老，明耳目，耐饥渴，延年。以作油，微
寒，利大肠、胞衣不落；生者摩疮肿，生秃发。一名巨胜，一名狗虱，一名方茎，一名鸿藏。
叶名青 。生上党川泽。
八谷之中，惟此为良。淳黑者名巨胜。巨者，大也，是为大胜。本生大宛，故名胡麻。
又茎方名巨胜，茎圆名胡麻。
服食家当九蒸、九曝、熬、捣，饵之断谷、长生、充饥。虽易得，俗中学人犹不能恒服，而
况余药耶！蒸不熟，令人发落，
其性与茯苓相宜。俗方用之甚少，惟时以合汤丸耳。麻油生榨者如此，若蒸炒正可供作食及
燃耳，不入药用也。
〔谨案〕
此麻以角作八棱者为巨胜，四棱者名胡麻。都以乌者良，白者劣尔。生嚼涂小儿头疮及浸淫
恶疮，大效。
<目录>卷第十九\【米上】
<篇名>青
内容：味甘，寒，无毒。主五脏邪气，风寒湿痹，益气，补脑髓，坚筋骨。久服耳目聪明，不
饥，不老，增寿。巨胜苗也。
生中原川谷。
胡麻叶。甚肥滑，亦可以沐头，但不知云何服之。仙方并无用此法，正当阴干，捣为丸
散耳。既服其实，故不复假
苗。五符巨胜丸方亦云∶叶名青 。本生大宛，度来千年耳。
〔谨
案〕青 ，《本经》在草部上品中，既堪啖，今从胡麻条下。
<目录>卷第十九\【米上】
<篇名>麻
内容：味辛，平，有毒。主五劳七伤，利五脏，下血寒气，破积，止痹，散脓。多食令人见鬼
狂走。久服通神明，轻身。
一名麻勃，此麻花上勃勃者。七月七日采，良。麻子，味甘，平，无
不老。疗中风汗出，逐水，
利小便，破积血，复血脉，乳妇产后余疾，长发，可为沐药。久服神
仙。九月采。入土中者贼人。生太山川谷。